Stalkerblog
Рецептов на блоге: 1216 шт.
Всего посетило: 261905 Сейчас на сайте: 16

Твоя кухня: будни, праздники

Кулинария для занятых людей

Новое в разделе:

Суп с цветной капустой, фасолью и грибами Смотреть рецепт

Оригинальный суп, соединяющий в себе вкусы овощей, фасоли и грибов. Готовится за 20 минут, если есть заготовки - куриный бульон и жареные грибы с луком.

Оригинальный ингредиент: Цветная капуста, жареные грибы с луком, белая фасоль, зеленый горошек.

Краткое описание: В кипящий куриный бульон последовательно добавляются картофель, жареные грибы с луком, соцветия цветной капусты, зажарка из моркови и стебля сельдерея. По готовности картофеля добавляются консервированная фасоль и зеленый горошек. Суп доводится до кипения, снимается с огня и заправляется горчицей, хреном, чесноком.

Ингредиенты:
На 4 порции:
Куриный бульон (заготовка) - 1.5 л
Жареные грибы с луком (заготовка) - 1/2 чашки
Фасоль белая консервированная - 450 г
Цветная капуста - 1/4 маленького вилка
Зеленый горошек (по желанию) - 1/2 чашки
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Зелень (кинза, укроп, петрушка) - 1/2 пучка.
Горчица - 1 ч.л.
Хрен - 1 ч.л.
Чеснок - 1 ч.л. или по вкусу
Масло подсолнечное для жарки - по потребности
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Автор: Сталкер

Кабоб по-бухарски из остатков шашлыка Смотреть рецепт

Ещё одно красивое, ароматное, сытное блюдо из остаков шашлыка. Поскольку блюдо узбекское - из шашлыка бараньего или говяжьего. Как всегда, для ускорения приготовления используем заготовки: жареный лук и консервированные помидоры. Благодаря этому готовится кабоб столько, сколько жарится картошка - то есть минут 20.

Оригинальный ингредиент: Остатки шашлыка, сладкий перец, зира.

Краткое описание: Остатки шашлыка тушатся с жареным луком и консервированными томатами с добавлением зиры и других специй. По окончании заправляютя зеленью и чесноком. При подаче мясо с соусом выкладываются поверх жареного во фритюре картофеля.

Ингредиенты:
Остатки шашлыка — 500 г
Картофель — 3-5 шт.
Лук жареный (заготовка) — 2/3 чашки.
Консервированные помидоры — 450 г
Перец болгарский — 1.5 шт.
Зира молотая - 1 ч.л. или по вкусу
Кинза свежая - 2 ст.л.
Чеснок - 3-4 зуб. или по вкусу
Масло растительное — 100 мл
Паприка - 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Автор: Бухарские повара

Молодая картошка "Пушкин" в грибном соусе Смотреть рецепт

"Пушкин" - это на самом деле зажаренная отварная картошка. Если делать всё с начала до конца - уйдёт много времени, но мы сократим время готовки до 15 минут, используя заготовки - жареные грибы с луком и предварительно отваренную молодую картошку. Аналогичный рецепт уже был на блоге, но он был сложнее, поскольку использовался готовый жульен, а вероятность того, что остались жареные грибы, гораздо больше, чем если остался жульен. Кроме того, добавлены несколько ингредиентов, существенно обогащающих вкус блюда. Вобщем - попробуйте!

Оригинальный ингредиент: Горчица, чеснок, укроп, мука, сливки.

Краткое описание: Отварной картофель поджаривается на сливочном масле, заправляется укропом и чесноком, поливается грибным соусом (жареные грибы с луком + сливочное масло + мука + сливки + сыр + горчица).

Ингредиенты:
На одну порцию:
Отварная молодая картошка - 350 г
Жареные грибы с луком (заготовка) - 3 ст.л.
Мука - 1 ч.л.
Сливки - 1/3 чашки или по вкусу
Сыр тертый - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Чеснок рубленный - 1 ч.л. или по вкусу
Укроп - 2 ч.л.
Масло сливочное - 30 г

Автор: Сталкер

Русские щи из тушонки Смотреть рецепт

Красивый, сытный, ароматный суп с богатой палитрой вкусов. Готовится 20-25 минут, если под рукой есть заготовки - овощной бульон и жареные грибы с луком.

Оригинальный ингредиент: Свиная тушонка, свежая капуста, болгарский перец, горчица

Краткое описание: Готовится зажарка из болгарского перца, моркови и сельдерея на жире из тушонки с томат-пастой, добавляются жареные грибы с луком, овощной бульон, жидкость из банки. В суп опускается капуста, а через 5 минут - картофель и нарезанная кубиками тушонка. По готовности картофеля щи заправляются рубленным чесноком и горчицей.

Ингредиенты:
На 4 порции:
Тушонка - 1 банка (400 г)
Овощной бульон (заготовка) - 1.5 л
Капуста свежая - 1/3 вилка
Картофель - 4 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Жареные грибы с луком (заготовка) - 4 ст.л.
Томат-паста - 2-3 ч.л.
Чеснок - 4 зуб.
Горчица - 1 ч.л. или по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Автор: Сталкер

Спрэд из фасоли с грибами по-монастырски Смотреть рецепт

Очень нежный постный паштет. Хороший источник белка в Пост. Сочетание жареных грибов с луком и фасоли дают неожиданный вкусовой эффект. Готовится моментально, если под рукой есть жареные грибы с луком или просто жареный лук.

Оригинальный ингредиент: Жареные грибы с луком

Краткое описание: В миску складываются жареные грибы с луком (или просто жареный лук), консервированнная фасоль, зелень петрушки (если есть). Добавляются жидкость от фасоли и растительное масло, все ингредиенты пробиваются блендером до однородного состояния. Паштет заправляется солью, перцем и охлаждается.

Ингредиенты:
Фасоль белая консервированная - 400 г
Жареные грибы с луком (заготовка) - 4 ст.л.
Петрушка (если есть) - несколько веточек
Масло растительное - 1 ст.л. или по вкусу.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Автор: Монахи

Немецкий картофельный гуляш Смотреть рецепт

Оригинальное блюдо немецкой кухни. Может быть приготовлено за 20 минут, если есть куриный бульон (или любой другой - овощной, мясной) и жареный лук

Оригинальный ингредиент: Бекон, сладкий перец, сушоная паприка, сардельки.

Краткое описание: В толстостенную кастрюлю выкладываются жареный лук, поджаренный бекон, картофель, поджаренный перец. Ингредиенты заливаются бульоном и варятся до полуготовности картофеля, затем добавляется зелень, молотая паприка, специи, поджаренные кусочки сарделек и блюдо доваривается до готовности картофеля.

Ингредиенты:
На 4 порции:
Куриный (овощной) бульон (заготовка) - 1 л
Картофель - 1 кг
Сардельки - 1-2 шт.
Бекон - 50 г
Жареный лук (заготовка) - 1 чашка
Сладкий перец - 1 шт.
Паприка - 1 ст.л.
Петрушка - несколько веточек
Тмин - 1 ч.л. или по вкусу
Майоран сухой - 1 ч.л.
Чеснок - 2 ч.л. или по вкусу
Хрен тёртый - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Автор: Сталкер

Постный рассольник с фасолью и перловкой Смотреть рецепт

Постный рассольник с оригинальным сочетанием фасоли, перловки, солёных помидор. Рецепт навеян монастырской кухней. Вкус помидор усилен солёными огурцами. Красивый, сытный суп с богатой палитрой красок и вкусов. Как раз то что нужно в этот Великий Пост. Готовится за 20 минут, если в холодильнике есть заготовки - Овощной бульон , отваренная перловка в пакетиках и суповая заправка, а также консервированная фасоль..

Оригинальный ингредиент: Фасоль, перловка, солёные помидоры.

Краткое описание: Овощной бульон заправляется пессерованными овощами на базе суповой заправки, добавляются отваренная перловка и консервированная фасоль, суп доводится до готовности и заправляется тёртым хреном и чесноком.

Ингредиенты:
На 4-5 порций
Овощной бульон (заготовка) - 1.5 л
Суповая заправка (заготовка) - 2 чашки.
Пеловка отваренная крупа в пакетиках (заготовка) - 1/2 пакетика
Фасоль белая консервированная - 1 банка (400 г)
Болгарский перец - 1 шт.
Солёные помидоры - 1-2 шт.
Солёные огурцы - 1-2 шт.
Хрен - 1 ч.л.
Чеснок - 1 ч.л. или по вкусу
Соль
Перец

Автор: Сталкер

Бограч гуляш из тушонки (Венгерская кухня) Смотреть рецепт

"Бограч" - по-венгерски "котелок". Это блюдо традиционно готовят в котле на улице. Тушится мясо долго, да ещё и при добавлении каждого следующего ингредиента повар обязан выпить стопку. Мы сократим процесс до 30 минут, использовав тушенку, жареный лук и консервированные помидоры. Этот гуляш очень похож на Паприкаш, но без муки и сметаны.

Оригинальный ингредиент: Молотая паприка, помидоры.

Краткое описание: Сладкий перец поджаривается с беконом, добавляется жареный лук, тушенка, молотая паприка, консервированные помидоры и блюдо доводится до готовности, затем заправляется чесноком.

Ингредиенты:
На 4 порции:
Тушенка - 500 г
Болгарский перец - 1-2 шт.
Бекон - 20 г
Жареный лук (заготовка)- 1 чашка
Консервированные помидоры - 1 банка (400 г)
Молотая паприка - 2 ст.л.
Чеснок -4 зуб. или по вкусу

Автор: Традиционный рецепт вс незначительными изменениями

Паштет из фасоли по-монастырски Смотреть рецепт

Постная закуска, готовящаяся, по свидетельству Максима Сырникова в православных монастырях. Готовится за 5 минут, если иметь под рукой консервированную фасоль, жареный лук и миндаль.

Оригинальный ингредиент: Миндаль.

Краткое описание: Консервированная фасоль, миндаль, жареный лук измельчаются погружным блендером, добавляются рубленный чеснок и петрушка, соль и перец.

Ингредиенты:
Фасоль белая - 1 банка (400 г)
Миндаль - 1 ст.л.
Лук жареный (заготовка) - 2 ст.л.
Чеснок - 1-2 зуб.
Петрушка - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ч.л.

Автор: Православные монахи

Говядина, тушеная с луком Смотреть рецепт

Основа многих мясных блюд, в частности, Азу по-татарски, венгерского Гуляша.

Оригинальный ингредиент: Нет

Краткое описание: Мясо обжаривается в масле, смешивается с жареным луком и тушится до готовности.

Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Лук - 3 шт.
Масло растительное для обжарки - по потребности
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу.

Автор: Неизвестен