Stalkerblog
Рецептов на блоге: 701 шт.
Всего посетило: 107078 Сейчас на сайте: 6

Твоя кухня: будни, праздники

Кулинария для занятых людей

Новое в разделе:

Рулет из куриной грудки с черносливом Смотреть рецепт

Революционный прорыв в приготовлении куриной грудки. Всем известно, что как её ни готовь - получается сухой картон, который в глотку не лезет. Но тут - сочное куриное мясо, оттененное ароматом чернослива. Я сам не думал. что можно приготовить куриную грудку такого качества. Попробуйте и убедитесь.

Оригинальный ингредиент: Чернослив, курага

Краткое описание: Куриная грудка разрезается вдоль, раскрывается "книжкой", отбивается. На грудку выкладывается нарезанный чернослив, курага и при помощи пищевой пленки сворачивается рулет. Он плотно заворачивается в пленку и отваривается 25 минут в кипящей воде.

Ингредиенты:
Грудка куриная - 1 шт.
Чернослив - 4 шт.
Курага - 4 шт.
Масло сливочное - 5-10 г

Автор: Базовый рецепт, адаптированный к поставленным целям

Быстрые малосольные огурцы Смотреть рецепт

Закуска несколько выбивается из общего ряда 20-ти минутных блюд, поскольку на засолку всё-же требуется время. Но привожу её здесь, поскольку сам процесс приготовления занимает минут 10. Говорят, что огурцы готовы через 4 часа. т.е. если сделать их перед уходом на работу, то уж вечером точно можно кушать. Ярко-зеленый цвет и укропно-чесночный запах этих огурцов непередаваем - нужно попробовать самим.

Оригинальный ингредиент: Целофановый пакет

Краткое описание: В целофановый пакет опускаются предварительно наколотые огурцы, крупно нарезанный чеснок, укроп, немного соли. Пакет завязывается, энергично встряхивается и оставляется на 4 часа.

Ингредиенты:
Огурцы - 5 шт. (500 г)
Укроп - 1/2 пучка
Чеснок - 3-5 зуб.
Соль - 2 ч.л.

Автор: Елена

Салат из дайкона с жареным луком Смотреть рецепт

Оригинальная закуска. Готовится с минимумом ингредиентов. Настоящее зимнее блюдо. Готовится за 15 минут, если под рукой есть заготовка - жареный лук.

Оригинальный ингредиент: Кунжутное масло, уксус, жареный лук

Краткое описание: Натертый на средней терке и отжатый от сока дайкон смешивается с жареным луком и заправляется солью, перцем, зеленью, подсолнечным и кунжутным маслом, уксусом.

Ингредиенты:
Дайкон - 200 г
Лук жареный (заготовка) - 4 ст.л.
Петрушка - 1/4 пучка
Масло ратительное - по вкусу
Масло кунжутное - несколько капель
Уксус - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Автор: Сталкер

Креветки в соусе "провансаль" Смотреть рецепт

Оригинальная закуска средиземноморской кухни. Готовится за 10 минут, если иметь под рукой заготовку - Томатную заправку.

Оригинальный ингредиент: Красное вино, томатная заправка.

Краткое описание: Предварительно подмаринованные в лимонном соке с чесноком креветки слегка обжариваются в оливковом масле и тушатся в томатной заправке с красным вином.

Ингредиенты:
Томатная заправка. (заготовка) - 2 чашки
Креветки - 350 г
Чеснок - 5 зуб.
Красное сухое вино - 1/3 стакана или по вкусу
Петрушка - 1/4 пучка
Оливковое масло - по потребности
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лимон - 1/2 шт.

Автор: Сталкер

Баклажанная икра (Русская кухня) Смотреть рецепт

Один из вариантов русской баклажанной икры с минимумом ингредиентов. Готовится моментально путем смешивания двух заготовок - Запеченного на огне баклажана и томатной заправки.

Оригинальный ингредиент: Запеченный на огне баклажан

Краткое описание: Пюре из запеченного на огне баклажана смешивается с томатной заправкой (помидоры + лук + зелень), заправляется чесноком и подсолнечным маслом.

Ингредиенты:
Запеченный на огне баклажан (заготовка) - 1 чашка
Томатная заправка (заготовка) - 1 чашка
Чеснок - 2 зуб.
Укроп (по желанию) - несколько веточек
Масло подсолнечное - по вкусу
Масло кунжутное (по желанию) - несколько капель
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Автор: Сталкер

Жареные кабачки с помидорами Смотреть рецепт

Очень вкусное осенне-летнее блюдо. Великолепная закуска. Готовится за 15 минут, если иметь под рукой заготовку: томатную заправку.

Оригинальный ингредиент: Томатная заправка

Краткое описание: Кабачки нарезаются четвертинками или полукружьями, обжариваются на подсолнечном масле, смешиваются с томатной заправкой и томятся на малом огне нескольво минут. Готовое блюдо заправляется чесноком и свежей зеленью.

Ингредиенты:
Кабачки - 1-2 шт (в зависимости от размера)
Томатная заправка (заготовка).
Масло растительное - по потребности

Автор: Сталкер

Средиземноморская закуска из перца Смотреть рецепт

Изумительная закуска, возбуждающая апетит (что собственно. и является целью закуски). Готовится моментально, если иметь под рукой заготовку - запеченный перец.

Оригинальный ингредиент: Маслины, каперсы, острый перец (по желанию), мёд

Краткое описание: Запеченный перец смешивается с нарезанными маслинами, каперсами, острым перцем и поливается заправкой (оливковое масло + лимонный сок + мёд + петрушка + чеснок).

Ингредиенты:
Запеченный перец (заготовка) - 4 шт.
Оливки - 8 шт.
Каперсы - 1 ст.л.
Горький перец (по желанию) - 1 ч.л. или по потребности
Соль - по вкусу
Заправка:
Оливковое масло - ч ст.л. или по потребности
Мёд - 2 ч.л.
Лимон - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - 1/2 пучка

Автор: Распространенный рецепт

Мелидзаносалато - закуска из запеченных баклажан (Греческая кухня) Смотреть рецепт

Очень вкусная закуска с ароматом дымка. Основная фишка - используются баклажаны, запеченные прямо на газовой конфорке. Готовится моментально, если иметь под рукой эти самые запеченные баклажаны .

Оригинальный ингредиент: Запеченные баклажаны (заготовка)

Краткое описание: Пюре из запеченных баклажан (заготовка) смешивается с мелко нарезанными помидорами, луком, чесноком, петрушкой и заправляется оливковым маслом.

Ингредиенты:
Пюре из запеченных баклажан (заготовка) - 1 чашка
Помидор - 1 шт.
Лук красный - 1/4 iшт.
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - по вкусу
Петрушка - 1/4 пучка
Лимон - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Автор: Греческий народ

Икра грибная Смотреть рецепт

Очень вкусная закуска с ярким неповторимым вкусом. Блюдо праздничное, но может быть также использовано для утилизации оставшихся со вчера жареных грибов. Может быть приготовлено практически мгновенно, если использовать заготовку - жареные грибы с луком

Оригинальный ингредиент: Чеснок, майонез

Краткое описание: Жареные грибы с луком (заготовка) складываются в блендер вместе с чесноком и майонезом и перемалываются в однородную массу.

Ингредиенты:
Жареные грибы с луком (заготовка) - 2 чашки
Чеснок - 2 зуб.
Майонез - 2-3 ст.л. или по вкусу

Автор: Сталкер

Грибная запеканка Смотреть рецепт

Ароматная, сытная горячая закуска. Если готовить всю сразу - потребует довольно много времени. Мы сократим это время до 20 минут за счет использования полуфабрикатов - жареных грибов с луком и вареной картошки.

Оригинальный ингредиент: Отварной картофель, мука, сливки

Краткое описание: Готовится основа (типа жульена) из жареных грибов с луком, заправленных мукой и сливками. В форму для запекания слоями укладываются грибной жульен, нарезанный картофель и вновь грибной жульен. Блюдо посыпается тертым сыром и запекается в духовке.

Ингредиенты:
На 2 порции:
Жареные грибы с луком (заготовка) - 4 чашки
Мука - 1-2 ст.л.
Сливки - 1 чашка или по вкусу
Картофель отварной - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
перец - по вкусу

Автор: Сталкер