Stalkerblog
Рецептов на блоге: 819 шт.
Всего посетило: 144810 Сейчас на сайте: 13

Твоя кухня: будни, праздники

Фритайя, фаршированная поджаренным картофелем и помидорами

Группа поиска

Домашняя кухня

Необычные ингредиенты

Простые блюда


Кухня

Средиземноморская кухня


Автор

Сталкер


Источник

Авторский на базе одного из средиземноморских рецептов

Прекрасное начало дня. Блюдо красивое, сытное и очень нежное. Нужно только иметь под рукой заранее сваренную картошку в мундире.

Оригинальный ингредиент Оригинальный прием
Отварной картофель, помидоры Омлетная смесь с вмешанным в неё растопленным маслом выливается на сковороду, добавляется обжаренный, натертый на крупной терке картофель. По готовности половина омлета покрывается помидорами, посыпается тертым сыром и омлет выкладывается на тарелку, сложенный пополам.

Ингредиенты

Яйца - 1-2 шт.

Масло сливочное - 25 г

Сыр тертый - 1 ст.л.

Сливки - 2-3 ст.л.

Помидоры черри - 2-3 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Зеленый лук - 1 ст.л. или по вкусу

Соль - по вкусу

Сода - на кончике ножа

Перец - по вкусу

Как приготовить

Подготовить исходные ингредиенты.

Отваренный картофель натереть на крупной терке.

На сковороде растопить ломтик сливочного масла.

Выложить натертый картофель.

Поджарить до легкой золотистой корочки.

В миску разбить яйцо, добавить сливки, соль, соду.

Взбить смесь вилкой.

На сковороде растопить оставшееся масло.

Растопленное масло влить в яичную смесь.

Быстро взбить яичную смесь с маслом, чтобы оно равномерно распределилось.

Сразу вылить смесь на нагретую сковороду из под масла.

Как только смесь схватится снизу - выложить поджаренный картофель.

Нарезать помидоры шайбами, зеленый лук - квадратиками.

Выложить помидоры на половину омлета, присыпать луком.

Половину омлета (там, где овощи) посыпать тертым сыром.

Готовый омлет выложить на нагретую тарелку начиная с части, покрытой овощами так, чтобы вторая половина накрыла первую.

При подаче можно сверху положить кусочек масла и посыпать зеленым луком.

Кстати:

На первый взгляд кажется цирковым трюком, но на самом деле так выложить омлет просто, конечно, если он не пристал к сковороде. Попробуйте - убедитесь сами.

Еще ссылки

Перевод мер и весов Калорийность


Комментарии

Рейтинг рецепта

Оценить рецепт

Количество просмотров: 62

Сообщить об ошибке

Сообщить об ошибке


Поделитесь в соцсетях