«Готовим летом»
Шакшука (Израильская кухня)
Считается, что родина Шакшуки - Тунис, а корни её - вообще в гетто испанских моранов, но сегодня оно распространено по всему Ближнему Востоку, и в Израиле вам подадут Шакшуку в любой забегаловке, причем будут убеждать, что это исконно еврейское блюдо. Почему так произошло?В Израиль Шакшуку завезли, скорее всего, марокканские евреи. А приехавшие в Палестину сто лет назад евреи из Европы стремились стать настоящими жителями Востока, а потому решили позаимствовать привычки и вкусы у местных арабов и евреев, приехавших из арабских стран. Так Шакшука стала национальным израильским блюдом.Что до названия - тут всё просто. "Шак, шук" - это просто звуки, которые издаёт томатная подлива, вылитая в раскаленную сковороду.Ароматное, яркое блюдо изумительного вкуса. Приготовлено это блюдо так, что вкус всех его составляющих сливается в совершенно изумительную вкусовую симфонию. По сути - яичница-глазунья, но отличается от неё также, как русская красавица отличается от восточной. Это блюдо вам подадут в любой забегаловке Израиля, но аромат Востока вы можете ощутить прямо сейчас на своей кухне, глядя на хмурое небо и дождь за окном. Впустите к себе лето!(Далее следует пошаговый рецепт с фото).