Рыба с овощами по-португальски Смотреть рецепт

Очень нежная, ароматная рыба с овощным гарниром. Готовится просто, вид - ресторанный, испортить трудно, поэтому рекомендую начинающим кулинарам.

Оригинальный ингредиент: Картофель, помидоры, зеленый перец, паприка, чеснок.

Краткое описание: В смазанную маслом форму последовательно выкладываются кружочки сваренного до полуготовности картофеля, поджаренный лук, предварительно подмаринованные стейки рыбы, кружки сладкого зеленого перца, ломтики помидор. Блюдо спрыскиается оливковым маслом и запекается под грилем до готовности рыбы. При подаче посыпается рубленной зеленью.

Ингредиенты:
На 4 порции:
Стейки белой рыбы с кожей – 4 шт.
Картофель мелкий – 8-10 шт.
Помидоры крупные – 1-2 шт.
Зелёный болгарский перец – 1–2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3–4 зубчика
Оливковое масло extra virgin – 5–6 ст. л. или по потребности
Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
Петрушка или кинза для подачи – по вкусу
Лавровый лист – 1–2 шт.
Соль – по вкусу,
Чёрный перец – по вкусу
Паприка сладкая – ½ ч. л. (по желанию)

Автор: Португальские повара

Источник: Рецепт от шефа маленького португалького ресторана в Пенсильвании (США)