Баранина томлёная в пиве - рецепт для лентяев

в этом варианте блюдо серьезно проиграет во вкусовых качествах

Ингредиенты

Мякоть баранины (у меня - нога) - 1 кг

Бараний жир (предпочтительно курдючный) - 100 г

Лук - 1 кг

Чеснок - 1 головка и 4 зуб.

Стебель сельдерея - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Картофель - 1 кг

Зелень (базилик, кинза, петрушка, укроп) - 1 пучек

Зеленый лук для подачи - 1 ст.л. на порцию

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Уцхо-сунели - 1 ч.л.

Паприка - 1 ч.л.

Черный перец - по вкусу

Сухие травы (у меня - базилик, мята) - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Пиво - 0.5 л

Название ингредиента	Ккалорий на 100 г	Жиры на 100 г	Белки на 100 г	Углеводы на 100 г	Вес ингредиента г	Ккалорий г	Жиры г	Белки г	Углеводы г
Базилик	27,0	0,6	2,5	4,3
Базилик сушеный	251.0	61.0	4.0	61.0
Баранина	209.0	16.3	15.6	0.0
Баранина тушеная	268.0	20.9	20.0	0.0
Жир бараний топлёный	897	99.7	0.0	0.0
Картофель	80.0	0.4	2.0	18.1
Кинза	23.0	0.5	2.1	1.9
Лук репчатый	41.0	0.0	1.4	10.4
Морковь	32.0	0.1	1.3	6.9
Перец зелёный сладкий	26.0	0.0	1.3	7.2
Перец красный сладкий	27.0	0.0	1.3	5.3
Петрушка	47.0	0.4	3.7	7.6
Пиво Efes Pilsener	46.0	0.0	0.0	4.7
Пиво Арсенальное Классическое	41.0	0.0	0.0	3.7
Пиво Балтика №1 Легкое	39.0	0.0	0.0	4.8
Пиво Балтика №9 Крепкое	60.0	0.0	0.0	3.7
Сельдерей	12.0	0.1	0.9	2.1
Тимьян (чабрец)	101.0	1.7	5.6	10.5
Укроп	38.0	0.5	2.5	6.3
Укроп сушеный	40.0	0.5	2.5	6.3
Чеснок	143.0	0.5	6.5	29.9
Эстрагон	25.0	0.0	1.5	5.0
Итого:
Количество порций В расчете на 1 порцию:

Количество просмотров: 778

Сообщить об ошибке