История блюда
Курица с овощами в воке — это классическое блюдо китайской кухни, которое отражает философию быстрого обжаривания (stir-fry) на сильном огне. Это метод готовки возник в Китае еще во времена династии Хань (206 г. до н. э. — 220 г. н. э.), но сам вок — специальная выпуклая сковорода — начал активно использоваться в кулинарии во времена династии Мин (XIV—XVII века). Готовка в воке развивалась как способ быстро приготовить еду, экономя топливо. В древнем Китае дрова и уголь были дорогими, поэтому жарка на сильном огне с постоянным перемешиванием позволяла готовить пищу за считанные минуты. Курица в сочетании с овощами стала популярной из-за своей доступности и питательности.
Со временем блюдо распространилось по всему Китаю и получило множество региональных вариаций.
Сегодня "курица с овощами в воке" популярна во всем мире, особенно в ресторанах азиатской кухни. Её ценят за скорость приготовления, богатый вкус и пользу для здоровья.
Куриные грудки - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Замороженные овощи (любые) - 500 г
Чеснок - 2 зуб. или по вкусу
Масло оливковое для жарки - по потребности
Масло кунжутное - 2 ч.л.
Для соуса:
Соевый соус - 1/4 чашки
Мёд - 2 ч.л.
Вода - 1/4 чашки
