Очень необычное сочетание соленой (копченой) красной рыбы и мёда. Готовятся за 10 минут. Очень популярны в Барселоне (см. историю).
Меню воскресных трапез
Середина зимы - не самое хорошее время в наших краях. Организм истосковался по теплу и солнцу, а окружающая реальноть оптимизма не добавляет. Как и в прошлом месяце. завтракать будем тостами по рецептам разных стран. На обед будем готовить зимние кушанья - капусту на закуску, разные щи на первое. А вот на второе будем готовить мясные блюда на пиве.
Февраль - 1-я неделя
В эти выходные позавтракаем испанскими Тапас, обед начнём капустой "Провансаль", продолжим - щами с ветчиной, а завершим - свининой, запеченной в пиве.
Закуска
Квашеная капуста с фруктами "Провансаль"
Капуста, квашеная с фруктами и ягодами. Вкус - незабываемый! Если не пробовали - стоит попробавать обязательно! Единственный недостаток - съедается моментально.
Первое блюдо
Щи с ветчиной
Щи с оригинальным вкусом. Картофель заменён репой, добавлен томат, в остальном набор ингредиентов традиционный, за исключением ветчины, которая и обеспечивает оригинальный вкусовой оттенок. Помимо всего – эффективный способ утилизации заветривших остатков ветчины.
Второе блюдо
Свинина с картофелем запеченная в пиве
Отличное зимнее блюдо - красивое, духовитое, сытное. Блюдо имеет давнюю историю, но актуально и по сей день. Блюдо простое, с миниумом ингредиентов, эдакий кулинарный минимализм. Готовится долго, но без вашего участия.
Февраль - 2-я неделя
В этот викенд утро встретим тостом с омлетом, обед начнём капустой по-гурийски, продолжим - щами с ветчиной и фасолью, а завершим - бараниной, тушеной в пиве..
Завтрак
Поджаренный тост с сыром, ветчиной и омлетом
Оригинальный рецепт завтрака - комбинация омлета и тоста с начинкой. Готовится достаточно сложно, но подача - ресторанная.
Закуска
Квашеная капуста со свеклой по-гурийски
Изумительная закуска с неповторимым вкусом! Очень красивая, а аромат! Готовится просто, но результат - превосходный. Обычно подается в комплекте с другими солениями.
Первое блюдо
Щи на курином бульоне с ветчиной и фасолью
Оригинальное сочетание куриного бульона и ветчины.
Второе блюдо
Томлёная в пиве баранина с картошкой
Нежнейшее мясо с картошкой в оригинальной подливке. Сытное, красивое, согревающее. Я всё чаще использую пиво вместо бульона в мясных блюдах и мне это нравится. В блюде явно чувствуются узбекские мотивы, но оно - авторское и скромность не позволяет мне отнести его к категории узбекских. Пусть будет российским...
Еще ссылки
Блюда на завтрак Закуски Первые блюда Вторые блюда Соусы, приправы, заправки