Оказия (Старинный рецепт)
Группа поиска
Старинные рецепты
Кухня
Традиционная русская кухня
Автор
Русские повара
Источник
Рецепт с Сайта "Поварёнок.ру"
Старинное, незаслуженно забытое блюдо русской кухни. Пышное, с нежным вкусом. Основная фишка - натертый картофель промывается от крахмала, что делает запеканку пышной.
| Оригинальный ингредиент | Оригинальный прием |
|---|---|
| Сметана, сливочное масло. | Натёртый, промытый и отжатый картофель смешивается с яйцами, сметаной, сливочным маслом, выкладывается в форму и запекается до готовности. |
Ингредиенты
Картофель — 300 кг
Сметана — 50 г
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное – по потребности
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень (укроп, петрушка) — несколько веточек
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу
Как приготовить
Подготовить исходные ингредиенты.
Картофель натереть на крупной тёрке.
Залить картофель водой, промыть.
Отжать промытый картофель.
Добавить яйца.
Перемешать, добавить сметану.
Добавить мягкое сливочное масло, пекремешать.
Выложить смесь в смазанную маслом форму для запекания.
Поставить форму в духовку, нагретую до 200 С.
Запекать 1 час, следя за тем, чтобы верх не подгорел.
Подать с солениями.
