Тушеные овощи в азиатском стиле
Группа поиска
Блюда по-быстрому
Вегетарианские блюда
Диетические блюда для похудания
Здоровое питание
Зимние блюда
Постные блюда
Кухня
Кухня Юго-восточной Азии
Автор
Сталкер
Источник
Авторский
Не знаю, как у вас, а у меня в морозилке всегда лежит пакет со смесью замороженных овощей. Предлагаемый рецепт именно из них. Блюдо может быть приготовлено за 15 минут как в скоромном, так и в постном варианте. Используется как самостоятельное вегетарианское блюдо или как гарнир к рыбе или мясу. Прекрасное блюдо для неожиданных девичьих посиделок или постного обеда. Ни тебе глютена, ни тебе мяса.
| Оригинальный ингредиент | Оригинальный прием |
|---|---|
| Замороженнын овощи, кунжутное масло, соус Терияки. | Смесь замороженных овощей оттаивается в микроволновке, измельчается при необходимости, выкладывается в разогретую сковороду со сливочным (оливковым) маслом, тушится до мягкости, затем заправляется кунжутным маслом, специями, соусом Терияки. |
Ингредиенты
На 2-3 порции:
Смесь любых замороженных овощей - 3-4 горсти
Сливочное масло - 15-20 г
Или оливковое масло (в постном варианте) - по потребности
Кунжутное масло - 2 ч.л.
Соус Терияки - 1 ст.л. или по вкусу
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Как приготовить
Вынуть овощи из морозилки.
Разморозить овощи в микроволновке (минут 5).
Если у вас завалялись остатки свежих овощей (как у меня) - используйте их тоже.
Нарезать овощи произвольно.
Кстати:
Если таких остатков нет - пропустите этот шаг.
В сковороде растопить сливочное масло (или нагреть оливковое в постном варианте)
Выложить овощи.
Кстати:
Можно также тушить овощи с топлёным маслом - будет вкуснее. Вообще, чем больше масла - тем вкуснее. Воду добавлять не нужно.
Если замороженные овощи нарезаны крупными кусками - нарезать их мельче.
Выложить размороженные овощи в сковороду, перемешать с маслом, оставить на сильном огне до появления влаги.
Добавить кунжутное масло.
Добавить любимые специи (у меня - молотый кориандр и сухой чеснок). Тушить овощи на малом огне до мягкости (минут 5-7).
Добавить соус Терияки, перемешать, выправить на соль, если необходимо.
Прогреть овощи с соусом несколько минут.
Примечание
Этот рецепт открывает широкие возможности для творчества - вы можете добавить к овощам жареный лук, замороженные или жареные грибы, кунжутное масло заменить ореховым и т.п. Если у вас нет в продаже овощных смесей - сделайте её сами, купив разных замороженных овощей поотдельности.
