Какавья
![](/data/recipes/2061.jpg)
Группа поиска
Блюда по-простому
Готовим на рыбалке
Летние блюда
Простые блюда
Кухня
Греческая кухня
Автор
Греческие рыбаки
Источник
https://www.ilovegreece.ru/culinary/recipes/soupes/grecheskij-sup-kakavia
Интересный, красивый суп греческих рыбаков. Готовится просто, испортить трудно, поэтому рекомендую начинающим кулинарам. Суп имеет оригинальный вкус благодаря необычным ингредиентам - сладкому перцу и оливковому маслу, лимонному соку.
Оригинальный ингредиент | Оригинальный прием |
---|---|
Сладкий перец, помидоры. | В толстостенный котелок слоями выкладываются картофель, куски рыбного филе, снова картофель, затем слой моркови и сельдерея, рубленные помидоры, жареный (сырой) лук, сладкий перец. Ингредиенты заливаются небольшим количеством воды и тушатся под крышкой до готовности картофеля. При подаче суп заправляется оливковым маслом и зеленью. |
Ингредиенты
Филе морской рыбы (у меня - Тилапия) - 2 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Очищенные от кожуры помидоры - 4 шт.
Зеленый перец - 1 шт.,
Красный перец - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Масло оливковое - по потребности
Лимонный сок - по вкусу
Лук - 1 шт.
Соль - по вкусу
Как приготовить
![](/data/recipes/r2061_step_1/s_image11.jpg)
Подготовить овощи для супа.
![](/data/recipes/r2061_step_1/s_image12.jpg)
![](/data/recipes/r2061_step_2/s_image11.jpg)
Рыбное филе нарезать порционными кусками.
Лук нарезать произвольно.
Выложить лук в разогретую сковороду
Поджарить лук до мягкости или легкой корочки.
Кстати:
В оригинальном рецепте лук не жарится, но я не люблю варёный лук, поэтому его слегка поджарил. Если вас заботит аутентичноть рецепта - пропустите этот шаг.![](/data/recipes/r2061_step_3/s_image12.jpg)
Картофель нарезать полукружьми или шайбами.
На дно толстостенного котелка выложить половину картофеля.
![](/data/recipes/r2061_step_4/s_image12.jpg)
![](/data/recipes/r2061_step_5/s_image11.jpg)
Поверх картофеля выложить рыбу.
Следующим слоем выложить остальной картофель.
![](/data/recipes/r2061_step_5/s_image12.jpg)
Морковь нарезать шайбами, стебель сельдерея - брусочками поперёк.
Выложить их на картофель.
![](/data/recipes/r2061_step_6/s_image12.jpg)
Помидоры ошпарить, очистить от шкурки.
Нарезеть помидоры мелким кубиком.
![](/data/recipes/r2061_step_8/s_image11.jpg)
Выложить помидоры следующим слоем.
Поверх уложить поджаренный (сырой) лук.
![](/data/recipes/r2061_step_8/s_image12.jpg)
Перцы нарезать небольшими кубиками.
Выложить на лук.
![](/data/recipes/r2061_step_10/s_image11.jpg)
Влить воду так, чтобы она едва покрывала ингредиенты.
Накрыть кастрюлю крышкой, тушить на малом огне до готовности картофеля (минут 20).
Кстати:
В оригинальном рецепте рекомендовано готовить этот суп на сильном огне. Я не вижу в этом смысла - при таком наполнении кастрюли под крышкой суп обязательно выкипит.![](/data/recipes/r2061_step_10/s_image12.jpg)
![](/data/recipes/r2061_step_11/s_image11.jpg)
За несколько минут до выключения заправить суп оливковым маслом и посолить.
Перемешать ингредиенты.
![](/data/recipes/r2061_step_11/s_image12.jpg)
![](/data/recipes/r2061_step_12/s_image11.jpg)
При подаче заправить суп свежей зеленью, сбрызнуть лимонным соком.