Наш омлет имеет мало общего со своим французским родственником, но уже появился молодой зеленый лучек - так как же его не попробовать? А он прекрасно сочетается с нашим простым омлетом.
Меню воскресных трапез
Май, весна в разгаре. Пора подумать о фигуре, чтобы к летним пляжам подойти в лучшей форме. Поэтому продукты месяца, как всегда - курица и зелень. С курицей будем готовить второе. А на первое будем готовить супы со щавелем. На закуску будем подавать салаты из редиски. А вот завтракать будем яичницами и омлетами с зимними помидорами - для салатов подождём летних. В Мае неудержимо тянет на природу, а очутившись на природе, мы тут же мечтаем разжечь мангал. Рецепты блюд на углях можно посмотреть тут
Май - 1-я неделя
Первый викенд Мая встретим омлетом с зеленым луком, обед начнём маринованной редиской, на первое приготовим суп с кореньями, щавелем и клёцками по старинному рецепту, а на второе запечём цыплёнка Корнишон.
Закуска
Редиска в сложном маринаде
Думаете, нельзя получить удовольствие, закусывая водку обыкновенной редиской? Так вот она - шикарная закуска к водке! В этом блюде - абсолютно неожиданное использование так хорошо знакомого продукта. Нежный вкус сочетается с хрусткой структурой и изумительным розовым цветом. Что очень важно - готова уже через несколько минут, что может выручить, если к вам неожиданно пришли друзья с твердым намерением выпить.
Первое блюдо
Постный суп с кореньями, щавелем и клёцками (Рецепт 1856 года)
Оригинальный постный суп с богатейшей палитрой вкусов, обусловленной разными овощами. Текстуру супа обогащают картофельные клёцки, а щавель придает ему легкую кислинку. Вобщем, наши предки знали толк в постных супах.
Второе блюдо
Запеченный цыпленок Корнишон
Изысканное блюдо из очень маленького цыплёнка. Нежная мякоть с пряной хрустящей корочкой. Блюдо праздничное, каждый день готовить его не будешь, но время от времени почему-бы не порадовать себя и гостей?
Май - 2-я неделя
В этот викенд позавтракаем запеченным омлетом с зеленым луком, в обед закусим салатом из редиски и зеленого лука, на первое сварим щавелевый суп на курином бульоне, а на второе приготовим курицу Моренго.
Завтрак
Нежный омлет запеченный с зеленым луком
Один из распространенных вариантов омлета, но в весеннем исполнении - с зеленым луком.
Еще ссылки
Блюда на завтрак Закуски Первые блюда Вторые блюда Соусы, приправы, заправки